Guisantes con Jamón

Riquisimos guisantes con jamón y huevo.


Además de esos ingredientes, lo complementamos con cebollita, ajo, aceite y tomate natural. Muy sabroso y sencillo de preparar.

Pruébalo y comentanos en el blog ;)

Ingredientes:

- Un bote de guisantes al natural ( Rombo D'Oro )

- Jamón serrano (4 ó 5 lonchas finas) cortado en trocitos

- 1/2 Cebolla

- Un diente de ajo

- Un tomate pelado y cortado en trozos

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal

- Brandy (Decano)

Elaboración:

En una sartén se echa un chorrito de aceite de oliva para a continuación y una vez caliente proceder a añadir el diente de ajo cortados en trocitos pequeños y finos y la cebolla cortada en trocitos y dejamos que se haga a fuego bajo.

A continuación, cuando la cebolla se ha pochado, echamos el tomate pelado y cortado a trozos pequeños, sal a gusto y continuamos haciéndolo a fuego bajo. Ojo no pasaros con la sal, ya que cuando echeis el jamón suele aportar también algo de sal.

 Una vez que la cebolla y el tomate se han hecho, añadimos el jamón serrano cortado en trozos pequeños.  

Cuando el jamón serrano se vea hecho, añadimos un chorro al gusto de brandy o coñac y dejamos que reduzca.

Cuando ha reducido un poco el licor, añadiremos los guisantes naturales en lata, incluido el caldo que contiene la misma y un poco de sal, dejando cocer a fuego bajo hasta que el guisante este tierno.

Transcurrido el tiempo de cocción, se añaden dos huevos (a los que podemos añadir una pizca de sal a cada uno), dentro de la sartén para que se hagan a fuego lento.

 Una vez que los huevos se han hecho como en la fotografía, retiramos la sartén del fuego.

 Emplatamos y listo para degustar un exquisito alimento rico y nutritivo. Buen provecho.