Pisto Manchego
Un plato sabroso, sano y muy nutritivo.
Plato típico de la zona de Castilla- La Mancha.Puede usarse de acompañamiento de diferentes
platos de carne.
Es muy fácil de elaborar y muy rico al paladar.
-Un kilo de tomates.
-Cuatro calabacines.
-Dos berengenas.
-Dos cebollas.
-Dos pimientos verdes.
-Dos dientes de ajo.
-Aceite de oliva.
-Sal.
-Azúcar.
ELABORACIÓN:
Primeramente se elabora la salsa de tomate. Se pelan los tomates y se trocean. Se ponen en una sartén que contiene aceite de oliva y los dos dientes de ajo. Se añade al tomate un poco de sal y azúcar para quitarle la acidez y dejamos al fuego medio bajo, hasta que la salsa este hecha. Luego pasamos la salsa por el pasapure y reservamos, como vemos en las siguientes fotografías.
Mientras se va haciendo la salsa de tomate, picamos las cebollas y las ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva, con un poco de sal y la pochamos.
A continuación troceramos los pimientes verdes, las berengenas y los calabacines, reservándolos hasta que la cebolla este pochada.
Una vez que la cebolla está pochada, añadimos los pimientos con un poco de sal y dejamos que se haga un poco.
A continuación añadimos las berengenas con un poco de sal y dejamos que se hagan un poco.
Luego añadimos los calabacines con otro poco de sal y dejamos que se hagan otro poco.
Una vez que todos los ingredientes se han hecho, añadimos la salsa de tomate, que anteriormente hemos pasado por el pasapure y dejamos que cueza a fuego medio bajo, mezclando bien todos los ingredientes.
Este es el resultado de nuestra elaboración. Un plato sabroso, sano y muy nutritivo.
Plato típico de la zona de Castilla- La Mancha.
Puede usarse de acompañamiento de diferentes platos de carne.
Es muy fácil de elaborar y muy rico al paladar.
Animaros a elaborarlo. Os gustará.
También se pude presentar con unas patatas cortadas en cuadraditos y acompañarlo con un huevo frito. Esta para chuparse los dedos.
Buen provecho.
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